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七夕情人节飘香鸡肉火锅的做法

发布时间:2017-08-28  来源:网站原创  编辑:网站编辑人员  复制地址
导读:今天是2017年阴历7月7,是中国传统的情人节,在这浪漫的情人节,情侣之间除了相互赠送礼物之外,估计晚上还会出去小聚一把吧。在聚餐时,肉食是必不可少的,而鸡肉、猪肉的是餐桌上最实惠的肉食了。今天小编和大家聊得就是鸡肉的做法。

今天是2017年阴历77,是中国传统的情人节,在这浪漫的情人节,情侣之间除了相互赠送礼物之外,估计晚上还会出去小聚一把吧。在聚餐时,肉食是必不可少的,而鸡肉、猪肉的是餐桌上最实惠的肉食了。今天小编和大家聊得就是鸡肉的做法。在上一章中小编为大家分享了重庆鸡公煲的鸡肉的做法,接下来小编再为大家分享飘香鸡肉火锅的做法。

食材准备

色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜一块、八角适量、花椒适量、桂皮适量、老抽适量、排骨酱适量、麻辣酱适量、白糖少许,肉蔻适量、豆蔻适量、草果适量、白芷适量、香叶适量、茴香适量。

飘香鸡肉的做法

1、鸡一只,最好选用那种较大的麻鸡,大大的切块,喜欢大块吃肉的豪爽。

2、葱姜洗净备用。

3、准备桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴等,可以根据家中所有香料自行调配。

4、将大些的容易捞出的调料直接放入锅中,碎的调料,放入调料盒。

5、将葱切大段,姜切大片备用。

6、打开火,将锅烧热,放入食用油。

7、将鸡块倒入锅中翻炒。

8、翻炒鸡肉变色。

9、加入食盐、白糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀。

10、放入葱段和姜片。

11、将大块调料放入锅中。

12、翻炒均匀,盖上锅盖焖炒5分钟。

13、加入开水,水量的把握以用作菜肴和锅底自行把握,如果仅用作菜肴,可以少放水,如果用作火锅底,可适量加水。

14、将调料缸加入锅中。

15、没有压力锅的,不用再换锅,原锅焖熟即可,有压力锅的,换入压力锅煮。

16、选定压力锅鸡鸭程序,保压结束即可食用。

飘香鸡肉的做法技巧:

1、鸡杂和鸡血,不放入锅中煮,可在吃火锅时当刷菜来刷。

2、香料就是我们的中药料,可以根据体质不同选择不同香料。

通过以上步骤,一盆香喷喷的飘香鸡肉火锅就这样完成了,今天是七夕请人节,赶紧给心爱的对方做一道别具一番风味的大餐吧。

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